COVILALBA
Cervantes, 1
43782 Vilalba dels Arcs
|
telèfon:
|
|
+34.977438010
|
|
codi fiscal:
|
|
F43013283
|
|
GPS:
|
|
41.119557000
0.407900000
|
|
|
|
|
l'empresa
|
El celler de la Cooperativa està situat a Vilalba dels Arcs (Terra Alta), dins del nucli urbà d'aquesta població.
El raïm que s'utilitza com a matèria primera per a l'elaboració dels vins s'obté dels socis de l'entitat, que són la majoria dels agricultors del municipi. Aquests conreen el raïm seguint directrius de la Cooperativa, per coordinar els esforços i obtenir un producte de gran qualitat. El vi elaborat en la Cooperativa és fruit de l'esforç d'unes persones molt preparades tècnicament i de l'aplicació d'uns sistemes de producció que incorporen les tecnologies més innovadores del sector.
|
|
el celler
|
Els edificis del celler tenen una superfície de 3000 m² i estan equipats per a l'elaboració, la criança i l'embotellament dels seus vins. La Cooperativa ha realitzat una important inversió per a la modernització de les seves instal·lacions. S'ha construït una nova nau de 1230 m² on s'ha incorporat la maquinària de recepció i premsatge del raïm i els equips per a l'elaboració del vi negre. Els equips de premsatge es basen en el sistema de premses pneumàtiques, que és un sistema poc agressiu, amb la finalitat d'aprofitar el most de millor qualitat. La fermentació es realitza sota temperatura controlada, per potenciar la màxima qualitat del producte. L'elaboració del vi negre es fa en dipòsits del tipus autobuidants que permeten l'automatització d'aquesta fase del procés productiu.
La criança del vi es fa en bótes de roure de qualitat, amb un control rigorós dels factors ambientals del cava. En general tots els equips de la bodega són d'acer inoxidable, que és el material utilitzat per excel·lència en les indústries agroalimentàries. La bodega està dissenyada per fer una gestió correcta en els aspectes mediambientals (residus, aigües residuals...), de manera que es garanteix un respecte total del medi ambient.
|
|
la terra
|
Vilalba, en la part alta de les valls de l'Ebre, a 442 m, en la Terra Alta, es troba envoltada de terres adustes, per paisatges sinuosos de valls fèrtils i planes pedregoses, plenes de vinyes, oliveres i ametllers, així com també de territori agrest, solcat pels barrancs que porten les aigües a l'Ebre. D'aquest territori, la Cooperativa de Vilalba dedica 961 ha al cultiu de la vinya.
|
|
|