DELS ARCS Blanc
|
|
|
|
|
|
vi blanc
|
|
|
Jove
|
|
|
Macabeu
|
|
|
|
|
GRAU ALCOHOLIC
|
12,5 º C
|
|
VINYES
|
SELECCIÓ: En zones de vinyes velles.
EDAT DE LA VINYA: Un mínim de 15 anys.
|
|
ZONA
|
UBICACIÓ: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓ: 700 Ha. de vinyes pròpies en la mateixa població.
|
|
VAREMA
|
DATA: Durant el mes de setembre quan les condicions de maduració es troben en el seu moment òptim.
MÈTODE: Selecció dels raïms sencrs, sans i en òptimes condicions per a la seva elaboració a temperatura controlada.
CONTROL: S´efectua a l´entrada del raïm, tant respecte a la seva sanitat com al seu estat i integritat física als remolcs.
|
|
ELABORACIÓ
|
MÈTODE: Separant el most flor de la pasta després del seu pas per la màquina de premsar. Fermentació a baixes temperatures a fi de donar un vi jove que mantingui un bon nivell d´aromes pròpies de la varietat.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 18º C.
TEMPS DE FERMENTACIÓ. 12 dies.
|
|
NOTAS DE TAST
|
VISUAL: Vi de color pàl·lid amb tons verdosos.
OLFACTIU: L´aroma és fina, varietal i net.
A BOCA: Manté un bon equilibri entre àcids i alcohol, deixant un paladar fresc i agradable.
|
|
PLATS RECOMENATS
|
Ideal per a peixos i mariscs crus, cuits, i en salsa, mousse de peix i marisc, sopes, cremes. També es recomana per a fumats i formatges frescos.
|
|
?TEMPERATURA SERVEI
|
Té que servir-se entre 8 i 10º C.
|
|
CONSERVACIÓ
|
Consumir durant el any.
|
|
|
|
tarifa
|
1,43 €
|
|
|
|