|
|
SUPREM BLANC
|
|
|
|
|
|
vi blanc
|
|
|
Jove
|
|
|
Garnatxa blanca, Macabeu
|
|
|
|
|
VINYES
|
SELECCIÓ: En zones de vinyes velles.
EDAT DE LA VINYA: Un mínim de 15 anys.
|
|
ZONA
|
UBICACIÓ: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓ: 700 Ha. de vinyes pròpies en la mateixa població.
|
|
VAREMA
|
DATA: Durant el mes de setembre quan les condicions de maduració es troben en el seu moment òptim.
MÈTODE: Raïm tallat a mà perquè arribin senceres, sanes i en òptimes condicions.
CONTROL: S´efectua a l´entrada del raïm, tant respecte a la seva sanitat com al seu estat i integritat física als remolcs.
|
|
ELABORACIÓ
|
MÈTODE: Elaboració a temperatura controlada. < br>TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 18º C. < br>TEMPS DE FERMENTACIÓ: 10 dies.
|
|
NOTAS DE TAST
|
VISUAL: Es tracta de vi blanc de color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses; brillant i cristal·lí.
OLFATIVO: L´aroma és fresc i afruitat.
EN BOCA: És ampli, carnós, suau, equilibrat i molt afruitat (poma, etc.), amb un retrogust bastant llarg i net.
|
|
PLATS RECOMENATS
|
Ideal per a peixos i mariscs crus, cuits, i en salsa, mousse de peix i marisc, sopes i cremes. També es recomana per a fumats i formatges frescos.
|
|
TEMPERATURA SERVEI
|
Servir entre 8 y 10º C.
|
|
CONSERVACIÓ
|
Consumir durant l´any.
|
|
|
|
tarifa
|
2,50 €
|
|
|
|
|
|