DELS ARCS Negre
|
|
|
|
|
|
vi negre
|
|
|
Jove
|
|
|
Cariñena, Garnatxa negra
|
|
|
|
|
GRAU ALCOHOLIC
|
13º C
|
|
VINYES
|
SELECCIÓ: En zones de vinyes velles.
EDAT DE LA VINYA: Un mínim de 15 anys.
|
|
ZONA
|
UBICACIÓ: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓ: 700 Ha. de vinyes pròpies en la mateixa població.
|
|
VAREMA
|
DATA: Durant el mes de setembre quan les condicions de maduració es troben en el seu moment òptim.
MÈTODE: Selecció dels raïms sencrs, sans i en òptimes condicions per a la seva elaboració a temperatura controlada.
CONTROL: S´efectua a l´entrada del raïm, tant respecte a la seva sanitat com al seu estat i integritat física als remolcs.
|
|
ELABORACIÓ
|
MÈTODE: Vi obtingut de les varietats Garnatxa Negra i Carinyena elaborades separadament. Durant la vinificació es realitzen diferents remuntats. El vi roman encubat el temps necessari per a esdevenir en vi jove i caraterístico.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 18º C.
TEMPS DE FERMENTACIÓ. 12 dies.
|
|
NOTAS DE TAST
|
VISUAL: Vi de color vermell cirera amb tons envoltants de color violaci que ens mostra la seva joventut.
OLFACTIU: D´aroma bastant intensa, neta, que recorda fruites madures.
A BOCA: És ben estructurat i afruitat.
|
|
PLATS RECOMENATS
|
Ideal per a carns blanques i vermelles, cacera, aus, arrossos, bolets i formatges curats i blaus.
|
|
TEMPERATURA SERVEI
|
Té que servir-se a 18º C.
|
|
CONSERVACIÓ
|
Consumir durant el any.
|
|
|
|
tarifa
|
1,92 €
|
|
|
|